Фото иллюстрирует подачу. Состав и количества указаны ниже.
Ингредиенты
Брутто / нетто, граммы. Количество порций указано выше.
Сырьё: 127 458 ₫. Ориентир из книги, цены могут отличаться.
Готовим по шагам
- Промойте 150 г риса. Залейте 240 мл воды и приготовьте в рисоварке Cook по инструкции. После переключения оставьте под крышкой на 10 минут. Срок Cook зависит от модели.
- Разложите рис тонким слоем на чистой тарелке на 10 минут для выхода пара; не оставляйте на столе надолго. Лук и морковь нарежьте кубиками 5 мм.
- На сковороде прогрейте всё масло на среднем нагреве. Креветки обсушите и обжарьте 2–3 минуты до непрозрачности; переложите на тарелку.
- В той же сковороде готовьте овощи 4 минуты. Добавьте рис, перемешивайте 3 минуты. Сдвиньте к краям, влейте взбитое яйцо на свободный участок и готовьте 2–3 минуты до схватывания.
- Верните креветки, добавьте соевый соус и соль. Перемешивайте ещё 2 минуты, чтобы всё блюдо стало горячим. Подавайте сразу.
- Разделите на две порции и подавайте сразу.
Хранение и подсказки
Хранение. Подавайте сразу. Остаток: быстро охладить, 0–4 °C до 24 часов; разогреть один раз до 74 °C. Убрать в холод за 2 часа, в жару выше 32 °C - за 1 час. Совет. Вода для риса - стартовый ориентир. Инструкция конкретной рисоварки и сорта риса важнее; молоко и другие продукты в чашу не добавляются. На второй день рис всегда свежий. Порции. Весь набор ×1,25 для увеличенных порций обоим; ×1,125, если одному. Яйца отвесьте без скорлупы.
Отметки ингредиентов сохраняются в этом браузере.