Фото иллюстрирует подачу. Состав и количества указаны ниже.
Ингредиенты
Брутто / нетто, граммы. Количество порций указано выше.
Сырьё: 57 445 ₫. Ориентир из книги, цены могут отличаться.
Готовим по шагам
- Курицу нарежьте кубиками 1 см, помидоры дольками. Яйца размешайте с молоком и солью.
- На сковороде прогрейте масло, обжаривайте курицу на среднем нагреве 7–9 минут, помешивая. Внутри самого толстого кусочка должно быть 74 °C.
- Влейте яйца, убавьте нагрев. Накройте на 5–7 минут до полностью схватившейся середины.
- Подайте с хлебом и помидорами.
Хранение и подсказки
Хранение. Подавайте сразу. Остаток: быстро охладить, 0–4 °C до 24 часов; разогреть один раз до 74 °C. Убрать в холод за 2 часа, в жару выше 32 °C - за 1 час. Совет. Для более сочного омлета можно взять филе бедра без кожи вместо грудки; КБЖУ тогда изменятся. Порции. Весь набор ×1,25 для увеличенных порций обоим; ×1,125, если одному. Яйца отвесьте без скорлупы.
Отметки ингредиентов сохраняются в этом браузере.