Фото иллюстрирует подачу. Состав и количества указаны ниже.
Ингредиенты
Брутто / нетто, граммы. Количество порций указано выше.
Сырьё: 40 165 ₫. Ориентир из книги, цены могут отличаться.
Готовим по шагам
- Курицу нарежьте кубиками 1,5 см, картофель - 1 см; морковь и лук - 5 мм. Лапшу при необходимости поломайте.
- В кастрюле на среднем нагреве прогрейте масло. Обжарьте лук и морковь 4 минуты, перемешивая. Влейте всю воду, доведите до кипения.
- Добавьте курицу, снимите пену и варите на слабом кипении 10 минут. Добавьте картофель ещё на 10–12 минут.
- Всыпьте лапшу на время, указанное на упаковке, обычно 5–7 минут. Добавьте соль и зелень. Картофель должен легко прокалываться, курица - достигнуть 74 °C.
- Разделите суп на четыре равные порции. Для второго дня две порции сразу отложите в неглубокую ёмкость для охлаждения.
Хранение и подсказки
Хранение и разогрев. Охладить в неглубоких ёмкостях. 0–4 °C до 24 часов для супа с рисом, иначе до 48 часов. Суп разогреть до кипения. Убрать в холод за 2 часа, в жару выше 32 °C - за 1 час. Совет / замены. Чтобы лапша меньше разбухала, для второго дня можно держать часть отваренной лапши отдельно; тогда варите её после супа на той же конфорке. Увеличение рецепта. Если оба едят увеличенные порции, весь набор ×1,25; если один - ×1,125. Яйца отвешивайте без скорлупы.
Отметки ингредиентов сохраняются в этом браузере.