Фото иллюстрирует подачу. Состав и количества указаны ниже.
Ингредиенты
Брутто / нетто, граммы. Количество порций указано выше.
Сырьё: 60 071 ₫. Ориентир из книги, цены могут отличаться.
Готовим по шагам
- Сыр натрите, огурец нарежьте ломтиками. Хлеб разделите поровну.
- Прогрейте масло на среднем нагреве, добавьте яйца и соль. Через 2 минуты посыпьте сыром.
- Убавьте нагрев, накройте ещё на 3–5 минут до схватывания белка и желтка.
- Подавайте сразу с хлебом и огурцами.
Хранение и подсказки
Хранение. Подавайте сразу. Остаток: быстро охладить, 0–4 °C до 24 часов; разогреть один раз до 74 °C. Убрать в холод за 2 часа, в жару выше 32 °C - за 1 час. Совет. Сыр добавляйте мелкой стружкой, а огурцы - уже на тарелку. Это сохранит сухую поверхность яйца. Порции. Весь набор ×1,25 для увеличенных порций обоим; ×1,125, если одному. Яйца отвесьте без скорлупы.
Отметки ингредиентов сохраняются в этом браузере.