Фото иллюстрирует подачу. Состав и количества указаны ниже.
Ингредиенты
Брутто / нетто, граммы. Количество порций указано выше.
Сырьё: 55 748 ₫. Ориентир из книги, цены могут отличаться.
Готовим по шагам
- Смешайте яйца, молоко, сахар и соль. Постепенно вмешайте муку венчиком. Добавьте треть масла и оставьте тесто на 5 минут.
- Прогрейте сковороду на среднем нагреве 1 минуту. Остальным маслом тонко смазывайте поверхность перед каждым блином кисточкой или салфеткой.
- Для каждого блина налейте около 65 мл теста и распределите тонким слоем. Жарьте 60–90 секунд; когда поверхность перестанет блестеть, переверните ещё на 30–45 секунд. Получится примерно 6–8 блинов.
- Нарежьте яблоко тонкими ломтиками. Разделите блины, фрукты и йогурт между двумя тарелками. Весь объём масла уже учтён.
Хранение и подсказки
Хранение и разогрев. Подавайте сразу. Остаток: быстро охладить, 0–4 °C до 24 часов; разогреть один раз до 74 °C. Убрать в холод за 2 часа, в жару выше 32 °C - за 1 час. Совет / замены. Если тесто плохо растекается, добавьте 10–20 мл воды. Молоко и муку не добавляйте на глаз: изменятся порции и КБЖУ. Увеличение рецепта. Если оба едят увеличенные порции, весь набор ×1,25; если один - ×1,125. Яйца отвешивайте без скорлупы.
Отметки ингредиентов сохраняются в этом браузере.