Домашняя кухня · ТК-024
Сытные бутерброды с курицей
Плитка: сковорода 28 см с крышкой.
Техкарта в PDF ↗Фото иллюстрирует подачу. Состав и количества указаны ниже.
Ингредиенты
Брутто / нетто, граммы. Количество порций указано выше.
Сырьё: 57 799 ₫. Ориентир из книги, цены могут отличаться.
Готовим по шагам
- Йогурт смешайте с солью. Помидор и огурец нарежьте ломтиками. Хлеб подсушите на сухой сковороде по минуте с каждой стороны, переложите.
- Куриное филе нарежьте поперёк волокон полосками толщиной 7 мм. В сковороде прогрейте масло, обжаривайте курицу 7–9 минут, переворачивая, до 74 °C внутри.
- Смажьте хлеб йогуртом, разложите курицу и овощи. Если всё не помещается, подайте овощи рядом.
- Ешьте сразу: собранные бутерброды быстро размокают.
Хранение и подсказки
Хранение. Подавайте сразу. Остаток: быстро охладить, 0–4 °C до 24 часов; разогреть один раз до 74 °C. Убрать в холод за 2 часа, в жару выше 32 °C - за 1 час. Совет. Натуральный йогурт должен быть густым: жидкий быстро размочит хлеб. Овощи обсушите перед сборкой. Порции. Весь набор ×1,25 для увеличенных порций обоим; ×1,125, если одному. Яйца отвесьте без скорлупы.
Отметки ингредиентов сохраняются в этом браузере.