Фото иллюстрирует подачу. Состав и количества указаны ниже.
Ингредиенты
Брутто / нетто, граммы. Количество порций указано выше.
Сырьё: 66 798 ₫. Ориентир из книги, цены могут отличаться.
Готовим по шагам
- Картофель нарежьте кубиками 1,5 см, сварите в кастрюле 10–12 минут после закипания в воде на 2 см выше картофеля. Слейте и обсушите.
- Снимите кастрюлю. На сковороде прогрейте масло, обжарьте картофель 5–6 минут; добавьте ветчину полосками ещё на 2 минуты.
- Добавьте яйца и соль, накройте на слабом нагреве на 4–6 минут до схватывания белка и желтка.
- Подайте с огурцом ломтиками.
Хранение и подсказки
Хранение. Подавайте сразу. Остаток: быстро охладить, 0–4 °C до 24 часов; разогреть один раз до 74 °C. Убрать в холод за 2 часа, в жару выше 32 °C - за 1 час. Совет. Сваренный вечером картофель сокращает утреннюю готовку примерно до 15 минут. Порции. Весь набор ×1,25 для увеличенных порций обоим; ×1,125, если одному. Яйца отвесьте без скорлупы.
Отметки ингредиентов сохраняются в этом браузере.