Фото иллюстрирует подачу. Состав и количества указаны ниже.
Ингредиенты
Брутто / нетто, граммы. Количество порций указано выше.
Сырьё: 69 560 ₫. Ориентир из книги, цены могут отличаться.
Готовим по шагам
- Грибы нарежьте пластинами 4 мм, лук кубиками 5 мм. Яйца смешайте с молоком и солью.
- На среднем нагреве прогрейте масло минуту. Обжарьте лук 2 минуты, затем грибы 6–7 минут, перемешивая.
- Влейте яйца, уменьшите нагрев до слабого. Накройте на 5–7 минут: середина омлета должна полностью схватиться.
- Разделите на две части, подайте с хлебом.
Хранение и подсказки
Хранение. Подавайте сразу. Остаток: быстро охладить, 0–4 °C до 24 часов; разогреть один раз до 74 °C. Убрать в холод за 2 часа, в жару выше 32 °C - за 1 час. Совет. Дайте воде из грибов испариться перед добавлением яиц, иначе омлет получится водянистым. Порции. Весь набор ×1,25 для увеличенных порций обоим; ×1,125, если одному. Яйца отвесьте без скорлупы.
Отметки ингредиентов сохраняются в этом браузере.