Фото иллюстрирует подачу. Состав и количества указаны ниже.
Ингредиенты
Брутто / нетто, граммы. Количество порций указано выше.
Сырьё: 47 483 ₫. Ориентир из книги, цены могут отличаться.
Готовим по шагам
- Картофель нарежьте кубиками 1,5 см. Положите в кастрюлю, залейте холодной водой на 2 см выше картофеля. После закипания варите 10–12 минут; нож должен свободно входить в кубик. Слейте воду.
- Снимите кастрюлю. Поставьте сковороду, прогрейте масло минуту. Обжарьте мелко нарезанный лук 3 минуты на среднем нагреве.
- Добавьте обсушенный картофель, готовьте 6 минут, переворачивая каждые 2 минуты. Посолите.
- Сделайте четыре углубления, добавьте яйца. Накройте на 4–6 минут на слабом нагреве до плотного белка и схватившегося желтка. Подайте с огурцами.
Хранение и подсказки
Хранение. Подавайте сразу. Остаток: быстро охладить, 0–4 °C до 24 часов; разогреть один раз до 74 °C. Убрать в холод за 2 часа, в жару выше 32 °C - за 1 час. Совет. Для быстрого завтрака отварите картофель вечером: охладите и уберите при 0–4 °C. Тогда утром потребуется около 15 минут. Порции. Весь набор ×1,25 для увеличенных порций обоим; ×1,125, если одному. Яйца отвесьте без скорлупы.
Отметки ингредиентов сохраняются в этом браузере.